Рибена чорба по градинарски

Дата: 15.05.2008

Зареждане на видео рецептата ...

Българска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 454

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 щука (1 кг)
сок от 1 лимон
5-6 с. л. зехтин
3-4 стръка магданоз
1 ч. л. мащерка
2-3 скилидки чесън
5-6 с. л. зехтин
стъблата на 1 връзка магданоз
1/2 в. ч. бяло вино
2 стръка целина
2 домата
100-150 г грах
1 глава лук
1 морков
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1		Рибата се почиства от опашката, хрилете и главата. Нарязва се на едри порционни парчета и се овкусява с черен пипер и сол.
2		Морковът се нарязва на кръгчета, а лукът – наситно.
3		Зехтинът се нагорещява и в него се запържват морковът, лукът и стъблата магданоз.
4		Пържат се 1 минута, сипва се виното и се изчаква да се редуцира.
5		Добавят се нарязаният на кубчета домат, наситнената целина и солта.
6		Долива се 1 1/2 л гореща вода и се вари 15 минути.
7		Слагат се рибата и грахът и чорбата се оставя да ври под капак още 15 минути.
8		Скилидките чесън за заливката се стриват с малко сол и се смесват със зехтина, лимоновия сок, накълцания магданоз и мащерката. Готовата чорба се овкусява с получената смес.