Ризото с аспержи и грах

Дата: 01.07.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 992

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 стрък пресен лук
1–2 щипки естрагон
200 г грах
200 г аспержи
700–800 мл зеленчуков бульон
250–300 г булгур
2 скилидки чесън
30–40 г краве масло
2–3 с. л. зехтин
100 мл заквасена сметана

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва наедро и се запържва за около минута в сгорещения заедно с маслото зехтин.
2		Слага се накълцаният чесън и след 1–2 минути се прибавя булгурът. Разбърква се и се залива с 1/3 от бульона, след което се оставя да поври, докато булгурът го поеме.
3		Добавят се нарязаните наедро аспержи и грахът, подправя се с естрагона и се долива бульон. След като той се поизпари, се овкусява със сметаната, разбърква се и след 1–2 минути се сваля от огъня.