Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Ризото със сирене „Пармезан”

Ризото със сирене „Пармезан”

Това е основната рецепта за ризото. Тя може да се обогати със сосове и продукти по избор – зеленчуци, морски дарове, гъби, сирена, тиква, стафиди, други плодове и т.н.

Източник: Бон Апети

Дата: 25.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

500 987

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г ориз
4 с. л. настърган „Пармезан”
100 г лук
30 г краве масло
4 с. л. зехтин
1 л зеленчуков бульон (от кубчета)
балсамов оцет на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се пасира заедно със зехтина и се сипва в загрята тенджера. Долива се 1 черпак от горещия зеленчуков бульон и се задушава.

Прибавя се измитият ориз и се бърка 1–2 минути. На порции по 2–3 черпака се сипва от горещия бульон* и се бърка непрекъснато до готовност на ориза.**

Накрая се прибавят сиренето и маслото и тенджерата се дръпва от огъня, като бъркането продължава до получаването на кремообразна смес от сиренето. Овкусява се с няколко капки балсамов оцет.

* Важно e бульонът да е горещ, за да не се разкашка оризът.
** След като оризът е поел целия бульон, се опитва дали е сварен. Когато в средата е все още леко твърд, означава, че е готов.

Подобни рецепти:

Супа от чери доматчета с яйце и фиде

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

MonsterPieMe

30.08.2014

Избягвам да слагам зехтин/олио. Следващият път ще пасирам без да добавям мазнина. За мен е достатъчно само маслото накрая. Харесва ми, защото е лесно и вкусно.

Рецепти с любими продукти

Кифлички с локум