Ризото със спанак и гъби

Дата: 21.11.2016

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Постно, пъстро, ароматно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

35 595

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г ориз „Арборио“
400 г печурки
100 г спанак
600–700 мл зеленчуков бульон
60 мл зехтин
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
1/2 глава лук
2 стръка естрагон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват до златисто в 30 мл зехтин.
2		Добавя се оризът и се разбърква добре.
3		Малко по малко, при постоянно бъркане, се налива горещият бульон.
4		Спанакът, магданозът и естрагонът се пюрират в 50 мл бульон.
5		Гъбите се нарязват на четвъртинки и се запържват до златисто в останалия зехтин.
6		Спаначеният сос се сипва в ризотото, разбърква се и след минута съдът се дърпа от огъня.
7		Добавят се гъбите и отново се разбърква. Овкусява се със сол и черен пипер и се поднася.