Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Руло от листа на бяло цвекло

Пълнени домати с тиквички

Капонатина сицилиана

Руло от листа на бяло цвекло

Източник: Бон Апети

Дата: 15.07.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 504

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 яйца
3 с. л. брашно
50 г краве масло
1/2 л прясно мляко
10–15 листа от бяло цвекло
1 щипка индийско орехче
1 ч. л. сол
галета на поръсване
200 г извара
6–7 печени червени чушки
2 скилидки чесън
2–3 с. л. олио

Начин на приготвяне:

От листата цвекло се отстраняват стеблата, подреждат се едно върху друго и се режат на тънки лентички. Маслото се разтопява и в него се запържва брашното. Разрежда се със студеното прясно мляко, разбърква се и се изчаква да кипне.

Отделените жълтъци се разбъркват с лентичките листа от цвекло, посолява се, прибавя се топлият млечен сос и се разбърква. Овкусява се с индийското орехче и съдът се поставя в купа с лед или студена вода, за да се охлади.

Белтъците се разбиват на сняг и чрез внимателно разбъркване се смесват с охладената смес от мляко, жълтъци и листа бяло цвекло. Получената смес се изсипва в намаслена тава, покрита с готварска хартия, която също се намаслява, поръсва се обилно с галета. Разпределя се равномерно и се пече 20–25 минути при температура 160 градуса.

Плънката се приготвя, като чесънът се обелва и се счуква, а чушките се режат на надлъжни ивички. В загрятото олио се слага чесънът, веднага се разбърква, след което се добавят чушките и се пържат не повече от половин минута. Запържените продукти се размесват с изварата и се посолява.

Изпеченият блат за рулото се изважда от тавата заедно с хартията и се обръща върху кърпа. Отстранява се хартията и едната от надлъжните страни се намазва обилно с плънката. Завива се с помощта на кърпата и се консумира охладено.

Подобни рецепти:

Доматен бульон с миди