Руло с тиквички и сирена

Дата: 21.08.2017

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

6 порции

Апетитно запечено до златисто

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

39 730

видяна

сготвена

Необходими продукти:

60 г краве масло
60 г брашно
250 мл прясно мляко
4 яйца
50 г сирене „Пармезан“
1 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
50 г кашкавал

за плънката:
1 с. л. зехтин
2 тиквички
100 г рукола
150 г козе сирене
2 печени червени чушки
100 г крем сирене
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Брашното се запържва в маслото.
2		При постоянно бъркане се налива затопленото мляко и сместа продължава да се бърка, докато се сгъсти, след което съдът се дърпа от огъня.
3		Добавят се жълтъците, разбърква се и се охлажда.
4		Белтъците се разбиват много добре и се прибавят на няколко пъти към сместа, като се бърка внимателно.
5		Сипват се настърганият пармезан и наситненият копър, овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.
6		Сместа се изсипва в тава, застлана с пергаментова хартия и се пече на 180 градуса до готовност – 15–20 минути. Докато е още топъл, готовият блат се завива на руло и се оставя леко да се охлади.
7		Плънката се приготвя като тиквичките се режат на тънки ленти, намазват се със зехтина и се пекат на грил тиган.
8		След това се нарязват на кубчета.
9		Чушките се обелват и също се нарязват на кубчета.
10		Крем сиренето се смесва с натрошеното козе сирене. Прибавят се тиквичките, чушките и накъсаната рукола, и ако има нужда се подправя със сол и черен пипер на вкус.
11		Плънката се разпределя върху блата.
12		Навива се руло, поръсва се с настъргания кашкавал и се пече около 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.