Сабайон парфе с праскови

Източник: Бон Апети

Дата: 08.08.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 723

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 праскови
1 пакет суха сметана
125 мл прясно мляко
1/2 пакет какаови бисквити
2 яйца
5–6 с. л. захар
50 мл прясно мляко
2–3 с. л. бял ром или вермут (2–3 капки есенция)

Начин на приготвяне:

В купа се сместват продуктите за соса, разбъркват се добре и се поставят на слаб котлон. Сместа се бърка с тел, докато захарта се разтвори напълно и започне да се уплътнява.

В малка тенджерка се кипва вода, слагат се за 30 секунди прасковите, изваждат се и се охлаждат в леденостудена вода. Обелват се и се нарязват наситно.

Сметаната се разбива на сняг с прясното мляко по указния от производителя начин, а бисквитите се натрошават в отделна купа.

На дъното на стъклена чаша се сипва от соса, поръсва се с бисквити и праскови и се нанася от сметаната. Процедурата се повтаря още няколко пъти, но без чашата да се запълва догоре.