Салата от целина с пъдпъдъчи яйца

Дата: 20.01.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 802

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава целина
1/2 ч. л. сладък червен пипер
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 ч. л. синапено семе
1 ч. л. сушен магданоз
1-2 с. л. лучен сок (1/2 глава лук)
2 с. л. заквасена сметана (кисело мляко)
2-3 с. л. ябълков оцет
5-6 с. л. олио
сушен магданоз за поръсване
1 струйка лимонов сок
8-10 пъдпъдъчи яйца
1/4 ч. л. чесново брашно

Начин на приготвяне:

1		Целината се нарязва на тънки жулиени и се вари няколко минути в кипнала вода със сол и струйка лимонов сок.
2		Сварената целина се отцежда и се потапя в ледена вода.
3		Лученият сок (получава се, като 1/2 глава лук се настъргва и се прецежда през марля) се смесва в купичка със стритите 1 ч. л. сушен магданоз и 1 ч. л. синапено семе, 1/4 ч. л. чесново брашно, 2 с. л. заквасена сметана, сладък червен пипер, 1 ч. л. захар и 1 ч. л. сол.
4		Сипват се 2-3 с. л. ябълков оцет и 5-6 с. л. олио и дресингът се разбърква.
5		Пъдпъдъчите яйца се сипват отделно в намаслени парчета фолио, за да се пошират.
6		Завиват се като бонобони във фолиото и се потапят в кипнала вода за 3-4 минути.
7		Пошираните яйца се поставят върху подправената с дресинга целина в купичка и се поръсват със стрит сушен магданоз.