Салата с рукула, синьо сирене и смокинов винегрет

Източник: Бон Апети

Дата: 25.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 926

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г филе
2 филии хляб
4 с. л. захар
4 с. л. ябълков оцет
6 с. л. олио
3-4 смокини
30-40 г масло
3-4 смокини
10 листа зелена салата
1 връзка рукула
100 г синьо сирене
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Салата с рукула, синьо сирене и смокинов винегрет

Винегретът се приготвя, като захарта се карамелизира леко в предварително загрятото масло. Добавят се нарязаните на парченца смокини, запържват се за 5 минути и се налива оцетът.

Салата с рукула, синьо сирене и смокинов винегрет 2

Всичко се пюрира, налива се олиото и отново се пюрира. След това се посолява и се оставя да се охлади.

Салата с рукула, синьо сирене и смокинов винегрет 3

Рукулата и зелената салата се накъсват в голяма салатиера. Хлябът се нарязва на кубчета, които се поставят в тава, поливат се със зехтин, разбъркват се и се посоляват. Пекат се в предварително загрята на 250 градуса фурна.

Салата с рукула, синьо сирене и смокинов винегрет 4

Смокините за салатата се нарязват на осминки и се увиват с ивици филе "Елена". В порционна чиния се сипва от салатата, поръсва се с кубчета сирене и с кротончета и се полива с винегрета. Отстрани се нареждат увити във филе смокини и се сервира.

Подобни рецепти:

Салата с печена царевица, пържено пил...