.png)
.png)
Ягодово парфе
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час (и време за охлаждане)
14 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
8
40 036
видяна
8
сготвена
Необходими продукти:
400 мл животинска сметана
50 мл десертно вино „Марсала“
250 г захар
150 г сладко от зелени смокини
150 г печени солени бадеми
10 г бурбонска ванилова захар
4 яйца
50 мл десертно вино „Марсала“
250 г захар
150 г сладко от зелени смокини
150 г печени солени бадеми
10 г бурбонска ванилова захар
4 яйца
за соса:
200 г замразени малини
50 г захар
200 г замразени малини
50 г захар
Начин на приготвяне:
1
Бадемите се накълцват. Около 50 г захар се карамелизира и в нея се разбъркват бадемите.
2
Карамелизираните бадеми се прехвърлят върху силиконов килим, оставят се да се охладят и се натрошават.
3
Сметаната се разбива с ваниловата захар, докато стане пухкава.
4
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Разбиват се поотделно с по 100 г от захарта. Жълтъците трябва да удвоят обема си и да станат със светло жълт цвят.
5
Белтъците трябва да станат на сняг.
6
Белтъците трябва да станат на сняг.
7
Смокините се режат на малки кубчета.
8
В голяма купа се смесват жълтъците с карамелените бадеми и смокините, налива се и марсалата.
9
Добавят се белтъците и сметаната, като се разбърква внимателно.
10
Форма терин се покрива с намокрена хартия за печене. Сместа се изсипва във формата, покрива се с прозрачно фолио и се оставя във фризер за 4 часа.
11
Малините се пасират със захарта и се прецеждат.
12
Семифредото се изважда от формата. Реже се на парчета и се поднася с малиновия сос.
Съвет:
Ако не искате да консумирате сурови яйца, жълтъците разбийте на водна баня, а белтъците разбийте с горещ захарен сироп.
Съвет:
Ако не искате да консумирате сурови яйца, жълтъците разбийте на водна баня, а белтъците разбийте с горещ захарен сироп.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
66 ДУШИ ОНЛАЙН
kiwi сготви Зелени кюфтета на фурна
kiwi коментира рецептата Зелени кюфтета на фурна
Margarita Ruslanova коментира рецептата Постни копривени ньоки
Карамел коментира рецептата Яхния от зелен фасул
Margarita Ruslanova коментира рецептата Морковена супа
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
