Шафрани пулао (Ориз със зеленчуци и шафран)

Дата: 05.05.2006
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
микс от зеленчуци
1/2 ч. л. куркума
1 ч. л. шафран
1 с. л. гарам масала (къри)
2 с. л. доматено пюре
2 с. л. краве масло
2 с. л. течна сметана
3 с. л. зехтин
1/4 индийско орехче
2 зърна зелен кардамон
3 зърна черен кардамон
10-15 зърна кимион
10 бадема
10 ядки сурово кашу
4-5 стръка магданоз
4-5 стръка пресен джоджен
3 скилидки чесън
30 г пресен джинджифил
200 г ориз
карамфил
 

Начин на приготвяне:
1
Шафрани пулао (Ориз със зеленчуци и шафран)В тенджера с кипнала вода се слагат карамфилът и зърната кардамон и се налива зехтинът. Сипва се почистеният ориз и се вари около 10 минути, като се оставя леко твърд. След това се отцежда от водата.
2
Шафрани пулао (Ориз със зеленчуци и шафран) 2Миксът от зеленчуци се сипва в тенджера с гореща вода, подправя се със сол и куркума и се вари до готовност. След това зеленчуците се отцеждат и се изплакват със студена вода.
3
Шафрани пулао (Ориз със зеленчуци и шафран) 3Маслото се разтопява в тенджера, слагат се нарязаният наситно чесън, зърната кимион, шафранът, наситненият джинджифил и индийското орехче и се разбърква.
4
Шафрани пулао (Ориз със зеленчуци и шафран) 4
При запържените подправки се сипват сварените зеленчуци, бадемите и суровото кашу. Поръсва се с гарам масала (къри), слага се доматеното пюре и се разбърква.


5
Шафрани пулао (Ориз със зеленчуци и шафран) 5След това се налива сметаната, разбърква се и се сипва оризът. Ястието се поръсва с нарязаните наедро магданоз и пресен джоджен, посолява се на вкус и е готово за сервиране.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

25.07.2015
Изключително приятно и лесно за приготвяне.На семейството ми им хареса екзотичния вкус на ястието :)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


117 ДУШИ ОНЛАЙН
Petya Zabunova коментира рецептата Тирамису
Анна коментира рецептата Бананов сладолед
Анна коментира рецептата Бананов пай
Анна коментира рецептата Кокоски
Анна сготви Кокоски
Анна коментира рецептата Шоколадово „Маскарпоне”
ani_borisowa коментира рецептата Хачапури
Nathalie Marcenkova коментира рецептата Тутманик със сирене
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта