Шарлота с крем „Тирамису“

Дата: 13.02.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за блата:
130 г захар
90 г брашно
4 яйца
за сиропиране:
150 мл еспресо
4 с. л. вино „Марсала“
за крема:
250 г сирене „Маскарпоне“
150 г захар
4 яйца
1 щипка сол
за завършване:
1 пакет бишкоти
100 г черен шоколад
какао за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Шарлота с крем „Тирамису“Яйцата за блата се разбиват със захарта, докато побелеят и удвоят обема си.
2
Шарлота с крем „Тирамису“ 2Добавя се брашното и се разбърква добре, до получаване на хомогенна смес.
3
Шарлота с крем „Тирамису“ 3Тестото се изсипва във форма за печене с подвижно дъно, застлана с пергаментова хартия.
4
Шарлота с крем „Тирамису“ 4Пече се 15–20 минути в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, като се проверява с клечка. Охлажда се.
5
Шарлота с крем „Тирамису“ 5Яйцата за крема се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбъркват с половината от захарта и се готвят на водна баня, при постоянно бъркане, докато се сгъстят.
6
Шарлота с крем „Тирамису“ 6Белтъците се разбиват на пяна с щипка сол.
7
Шарлота с крем „Тирамису“ 7От останалата захар и 50 мл вода се приготвя сироп.
8
Шарлота с крем „Тирамису“ 8Щом достигне температура около 110 градуса, се налива на тънка струйка към белтъците при постоянно разбиване.
9
Шарлота с крем „Тирамису“ 9Маскарпонето се разбива и се разбърква с жълтъците.
10
Шарлота с крем „Тирамису“ 10След това малко по малко се добавят и белтъците, и внимателно се разбърква.
11
Шарлота с крем „Тирамису“ 11Кафето се смесва с виното.
12
Шарлота с крем „Тирамису“ 12Пандишпановият блат се разрязва на три. Всеки блат се сиропира със сместа от кафе и вино.
13
Шарлота с крем „Тирамису“ 13Във форма за печене се поставя блат, след това половината крем, отново блат и останалият крем. Покрива се с последния блат.
14
Шарлота с крем „Тирамису“ 14Поръсва се с какао и настърган шоколад.
15
Шарлота с крем „Тирамису“ 15Стените се покриват с бишкоти.
16
Шарлота с крем „Тирамису“ 16Оформената шарлота се завързва с панделка.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

27.03.2018
Страхотна торта. и вече любима на семейството ми .Направих я и за рожденият си ден :)
1.
Изпрати
лично съобщение

19.02.2018
Изглежда супер тази рецепта, нещо като торта Тирамису, ще се пробва :)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Meglena Lazarova коментира рецептата Шоколадов мус
ani_borisowa коментира рецептата Панирани миди с млечен сос
Ruslan Dimov коментира рецептата Баба Гануш с бял шоколад
Веселина Ковачева се регистрира в сайта.
Bettyna Venkova публикува рецептата Ябълкови кнедли
таня кралева се регистрира в сайта.
Тодор Папучаров се регистрира в сайта.
Гергана Николова-Каспарян се регистрира в сайта.
Mariya Georgieva Hristeva се регистрира в сайта.
Mihaela Zaneva публикува рецептата Мъфини с банан и касис
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта