Шоколадов тарт с малини

Дата: 03.09.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за тестото:
260 г брашно
120 г пудра захар
100 г краве масло (студено)
1 яйце
1 щипка сол
1 ванилия
за ганаша:
400 г малини (+ за декорация)
250 г черен шоколад
50 г краве масло
30 г глюкоза
200 мл животинска сметана
 

Начин на приготвяне:
1
Шоколадов тарт с малиниБрашното се смесва с маслото, пудрата захар, ванилията и солта и се претрива с пръсти, докато се получат трохи.
2
Шоколадов тарт с малини 2Чуква се яйцето, разбърква се и тестото се оформя на топка, която се покрива с фолио и се прибира за поне 30 минути в хладилник да стегне.
3
Шоколадов тарт с малини 3След това се разточва на тънка кора и се поставя във форма за тарт с подвижно дъно с диаметър 24 см.
4
Шоколадов тарт с малини 4Тестото се надупчва с вилица и се прибира във фризер за 10 минути.
5
Шоколадов тарт с малини 5Изважда се, покрива се с пергаментова хартия, върху която се насипва морска сол за тежест и се пече 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Солта и хартията се махат и се допича за още 5–10 минути. Готовата основа се оставя да се охлади добре.
6
Шоколадов тарт с малини 6Сметаната се кипва, излива се върху шоколада, прибавя се и глюкозата.
7
Шоколадов тарт с малини 7Разбърква се и щом се разтвори шоколадът, се добавя и маслото. Разбърква се, за да се разтопи.
8
Шоколадов тарт с малини 8Малините се поставят на дъното на изпечената основа. Заливат се с шоколадовия ганаш и тартът се прибира в хладилник за 4 часа.
9
Шоколадов тарт с малини 9По желание се поръсва с какао и се декорира с малини.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

03.10.2017
Рая, може да не слагаш глюкоза, но в такъв случай, количеството на сметаната трябва да се намали с 50 мл.
1.
Изпрати
лично съобщение

29.09.2017
Здравейте, може ли да се замести с нещо глюкозата? Или да се изключи от рецептата?
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Adriana се регистрира в сайта.
Leonid Mihailov се регистрира в сайта.
Ели Христова се регистрира в сайта.
doseva6 коментира рецептата Картофени кюфтета
Bilqna Metodieva се регистрира в сайта.
Любомир Георгиев коментира рецептата Дзадзики
Любомир Георгиев коментира рецептата Лимонов кекс
Любомир Георгиев се регистрира в сайта.
Къна Динева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта