Шоколадова баклава

Дата: 13.11.2009

Burma Tatlisi

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

487 274

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г готови фини кори
500 г захар
400 мл вода
60 г маргарин
50 мл газирана минерална вода
100 г краве масло
настъргана кора от 1 лимон
5 с. л. грис
5 с. л. захар
100 г млечен шоколад
200 г орехи
1/2 капсула ванилия

Начин на приготвяне:

1		В съд сваряваме газираната вода и маслото. Охлаждаме. В купа смесваме смлените орехи, настърганият шоколад, настърганата лимонова кора, захарта и грисът.
2		Вземаме лист по лист от корите. Намазваме кората с охладено масло с помощта на четка.
3		На 5 см от края поръсваме дебел слой от ореховата смес поставяме дълъг и тънък шиш (игла за плетене) и навиваме около иглата кората на немного стегнато руло.
4		Навитата кора опираме в стената на тавата и с избутване на кората изваждаме иглата. Целта на избутването е да се получи "сбръчкване" на кората тип хармоника. Всичко се повтаря до изчерпване на продуктите и корите. Баклавата заливаме с разтопеният маргарин. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна около 20-30 минути до златисто.
5		Сиропът се приготвя, като в подходящ съд разтопяваме 100 г от захарта на карамел на слаб огън. Заливаме 100 мл вряща вода към карамела и разбъркваме. Добавяме останалата захар и вода и варим около 10 мин до сгъстяване на сиропа, като за баклава. Накрая добавяме ванилията и разбъркваме. Заливаме с горещ сироп студената баклава или гореща баклава със студен сироп. Задушаваме и оставяме да престои 24 часа. Сервираме охладена.