Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“

Дата: 23.03.2010
Източник: Бон Апети
Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“
 
Необходими продукти:
120 г шоколадов кувертюр
200 г сирене „Маскарпоне”
150 г пресни ягоди
50 г пудра захар
20 мл коняк (ром)
80 мл ментов сироп
12–15 зърна кафе
2–3 стръка мента
 

Начин на приготвяне:
1
Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“Порцеланова купичка се увива с алуминиево фолио или пергаментова хартия.

2
Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“ 2Шоколадът се нагрява до 40–45 градуса на водна баня, като не трябва да завира, след което се охлажда до 27 градуса и отново се затопля до 31–32 градуса. Така приготвеният шоколад не се топи на стайна температура. С него се заливат купичките.

3
Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“ 3След като изстине се изважда порцелановата купичка и внимателно се отстранява фолиото или хартията. Получената купичка се отделя настрани.
4
Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“ 4Маскарпонето се разбива с пудрата захар на крем, а почистените и нарязани ягоди се овкусяват с коняка. Ягодите се разбъркват с получения крем.

5
Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“ 5Шоколадовата кошничка се пълни с получената смес.
6
Шоколадова кошничка с пресни ягоди и крем „Маскарпоне“ 6Ментовият сироп се приготвя от 60 г захар, 40 мл вода и 20 мл ментов ликьор. Всичко се кипва за 7–8 минути до получаване на необходимата гъстота. Десертът се украсява с няколко зърна кафе, парченца ягоди и листа от ментата, покапва се с ментовия сироп и се сервира.
 

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


167 ДУШИ ОНЛАЙН
Lora Manova-Dzhekova публикува рецептата Чийзкейк с ягоди
Полина публикува рецептата Мързелива торта
Анна публикува рецептата Фъч
Ket публикува рецептата Супа от червена леща с чесън
Пламенова коментира рецептата Супа от киселец
Дарко публикува рецептата Пиле фрикасе
Дарко публикува рецептата Виенско тесто
Дарко публикува рецептата Домашно маслено тесто
Дарко публикува рецептата Домашна паста
Zornica Atanasova коментира рецептата Супа с нахут и чоризо
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта