Шоколадова шарлота

Чудесен подарък за любим човек

Източник: Бон Апети

Дата: 07.03.2019

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа + охлаждане

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 136

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за муса:
300 г шоколодов кувертюр
3 яйца
50 г краве масло
100 г кафява захар
250 мл течна животинска сметана
30 мл бял ром с аромат на кокос
1 ванилия

за бишкотите:
400 г бишкоти
200 мл прясно мляко
1 ч. л. инстантно кафе
2 с. л. какао
30 г кафява захар

за гарниране:
200 г малини
350 мл течна животинска сметана
30 г шоколад

Бон Апети препоръчва:

Премиум какаото Dr. Oetker е с високо съдържание на какаово масло (20-22%) в продукта и гарантира плътен и интензивен какаов вкус. Подходящо е за приготвяне на сладкиши, кексове, глазури, течен шоколад или топли напитки.

Виж повече

Начин на приготвяне:

За муса нарежете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте ги поотделно с по 50 г от захарта. Към жълтъците сложете рома и ванилията.

Разбъркайте разтопените шоколад и масло със сместа с жълтъци, след това внимателно добавете разбитите белтъци, а накрая и разбитата на сняг сметана. Оставете в хладилник.

След това пригответе сместа за напояване на бишкотите. В касерола смесете млякото, захарта, какаото и кафето. Загрейте ги на умерен огън, бъркайте за да няма бучки. Оставете сместа да се охлади.

Потопете бишкотите в млечната смес. Подредете ги по стените и дъното на форма за торта с диаметър 24 см.

Сложете част от шоколадовия мус, поръсете малините, добавете напоени бишкоти, мус, малини и така, докато свършат продуктите. Завършете с мус. Приберете шарлотата в хладилник за поне 4 часа.