Name: Шоколадова торта с тиква
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,2 кг тиква; 2–3 с. л. захар; 250 г брашно; 200 г краве масло; 160 г тъмна кафява захар; 4 яйца; 200 г от печената тиква; 1/2 ч. ч. прясно мляко; 80 г какао; кората от 2 портокала; 2 ч. л. бакпулвер; 1 ванилия; 1 ч. л. канела; 1/2 ч. л. сух джинджифил; 1 щипка сол; 500 г крем сирене; 100 г пудра захар; 300 мл сладкарска сметана; 300 г от печената тиква; 1/4 ч. л. оранжева сладкарска боя на прах; сокът от 1 портокал; 100 г черен шоколад; 100 мл животинска сметана; 3 с. л. глюкоза; 20 г краве масло; 60 г захар; 120 мл вода

Шоколадова торта с тиква

Дата: 15.09.2012

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа (и 6 часа и 30 минути за охлаждане)

8-10

Създадена да съблазнява

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

17 113

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,2 кг тиква 2–3 с. л. захар	за блата: 250 г брашно 200 г краве масло 160 г тъмна кафява захар 4 яйца 200 г от печената тиква 1/2 ч. ч. прясно мляко 80 г какао кората от 2 портокала 2 ч. л. бакпулвер 1 ванилия 1 ч. л. канела 1/2 ч. л. сух джинджифил 1 щипка сол	за крема: 500 г крем сирене 100 г пудра захар 300 мл сладкарска сметана 300 г от печената тиква 1/4 ч. л. оранжева сладкарска боя на прах сокът от 1 портокал	за глазурата: 100 г черен шоколад 100 мл животинска сметана 3 с. л. глюкоза 20 г краве масло
за сиропа: 60 г захар 120 мл вода

Начин на приготвяне:

1		Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета. Поръсва се със захарта и се пече около 1–1 час и 10 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. После се пасира.
2		Маслото за блата (размекнато на стайна температура) се разбива със захарта, с миксер, до получаването на пухкав крем. Прибавят се яйцата, едно по едно и продължава да се разбива.
3		След това се слагат настърганата портокалова кора, канелата, джинджифила, ванилията, бакпулвера, какаото, пасираната тиква, прясното мляко, и отново се разбива. Добавя се брашното и щипка сол, за баланс на вкуса. Разбърква се с миксера до хомогенна смес.
4		Тестото за блата се разпределя в 2 тави (26 см.), на дъното на които има поставена пергаментова хартия. Блатовете се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.
5		След това блатовете се оставят да изстинат много добре и се заравняват с нож.
6		Крем сиренето се разбива добре с миксер, прибавят се пудрата захар и портокаловия сок и отново се разбива добре. Сметаната се разбива до пухкава консистенция. Към крема се слага пасираната тиква, сметаната и боята, разтворена в 2 ч. л. вода.
7		Водата за сиропа се загрява и се сипва захарта. Бърка се до разтварянето й.
8		Във форма за тора се слага единият блат и се сиропира с помощта на четка.
9		Намазва се част от крема с тиква и се покрива с втория блат. Сиропира се, отново се разпределя крем, като част от него се оставя за покриване на стените на готовата торта. Оставя се в хладилник за 6 часа.
10		После тортата се изважда от формата и стените се намазват със заделения крем.
11		Сметаната за глазурата се кипва. Шоколадът се нарязва и се смесва с глюкозата и маслото в касерола. Горещата сметана се налива към шоколада, разбърква се добре, връща се за кратко на котлона, докато се сгъсти. Трябва да се получи консистенцията на течен мед.
12		Глазурата се разпределя върху тортата и се оставя да стегне за около 30 минути. После десертът се нарязва.

Елена Георгиева сготви Хляб с кашкавал и сушени домати

Валентина сготви Паста „Путанеска“

Radoslav Naydenov се регистрира в сайта.

Йоана К. сготви Цигара бюрек

Йоана К. сготви Разядка с тиква

Пламен коментира рецептата Леща на фурна

Любомира сготви Салата с киноа и спанак

Незабравка коментира рецептата Сорбе „Мохито с диня“

Незабравка сготви Сорбе „Мохито с диня“

Irena Dimitrova сготви Сирене по шопски

Helen OfTroy се регистрира в сайта.

Дафина сготви Кейк с амарант, сушени кайсии и орехи

Йоана К. сготви Крем супа от тиква

Radoslava.Mihaylova коментира рецептата Тарт с грозде и крем от маскарпоне

Анна коментира рецептата Шоколадови тарталети с боровинки

Vicky Dimitrova сготви Запечени картофи с бекон и сметана

Vicky Dimitrova се регистрира в сайта.

tedi_z сготви Сладкиш „Негърче“

Михаела Витанова сготви Тарт с кайсии и босилек

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Шоколадова торта с тиква

Зареждане на видео рецептата ...