Щука с пролетни зеленчуци

Ресторант "При локомотива", гр. Нойзидл, Австрия

Източник: Бон Апети

Дата: 26.04.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 739

видяна

сготвена

Необходими продукти:

50 г краве масло
2 цели риби щука (2–2 1/2 кг)
50 г краве масло
10 скилидки чесън
1 лимон
1 ч. л. червен пипер
черен пипер и сол на вкус
200 г пролетни картофи
50 г краве масло
1 с. л. наситнен магданоз
100 г зелен фасул

Начин на приготвяне:

Щуките се почистват и се поставят в тава за печене. Посоляват се добре, овкусяват се с червен и черен пипер и се намазват с маслото. В тавата се слагат целите скилидки чесън и рибата се пече 20-25 минути в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.

Картофите се сваряват цели. След това се отцеждат от водата и се задушават в сгорещеното краве масло (50 г), като се поръсват с нарязания наситно магданоз и се посоляват на вкус.

Зеленият фасул се сварява на пара. След това се задушава в предварително разтопеното масло и се овкусява със сол.

Готовата щука се поставя в поднос за сервиране и се полива със соса, в който е печена. До нея се сипва гарнитурата от картофи и зелен фасул, декорира се с резенчета лимон и се поднася.

Подобни рецепти:

Гърди по бургенландски