Name: Шведска бадемова торта
Cook time: 6 h 40 min
Yield: 10-12
Ingredients: 150 г бадеми; 200 г захар; 5 белтъка; 5 жълтъка; 100 мл прясно мляко; 100 г захар; 175 г краве масло; филирани бадеми за поръсване

Шведска бадемова торта

Дата: 23.11.2011

40 минути (и 6 часа за охлаждане)

10-12

Десерт без брашно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

35 418

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
150 г бадеми
200 г захар
5 белтъка

за крема:
5 жълтъка
100 мл прясно мляко
100 г захар
175 г краве масло
филирани бадеми за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Белтъците се разбиват на сняг с миксер и постепенно се прибавя захарта. Слагат се натрошените (смлените) бадеми.
2		Сместа се разпределя по равно в две форми за торта с диаметър 22 см, върху които има хартия за печене. Блатовете се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 25 минути. След това се оставят да изстинат.
3		Филираните бадеми се запича на сух тиган.
4		Жълтъците се разбиват със захарта с телена бъркалка, прибавя се млякото и сместа се слага на слаб огън, докато станат на крем, но не и да завирят. След това сместа се шокира в съд с лед.
5		Маслото, предварително оставено на стайна температура, се нарязва на малки парченца и се слага в крема. Разбърква се и се оставя кремът да изстине.
6		Единият блат се намазва с част от крема и отгоре се покрива с втория. Тортата се намазва отгоре и отстрани с останалия крем. Поръсва се с филираните бадеми. Оставя за 6 часа на студено.