.png)
.png)
Пълнено телешко сърце
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
800 г пилешко филе
250 г кускус (без варене)
100 г сирене „Скаморца“
80 г сирене „Грана падано“
80 г прошуто крудо (на тънки ленти)
80 г галета
40 г тъмни стафиди
40 г краве масло
1 яйце
2 стръка босилек (+ за украса)
1 стрък розмарин
кората от 2 лимона
зехтин за намазване
сол и черен пипер на вкус
250 г кускус (без варене)
100 г сирене „Скаморца“
80 г сирене „Грана падано“
80 г прошуто крудо (на тънки ленти)
80 г галета
40 г тъмни стафиди
40 г краве масло
1 яйце
2 стръка босилек (+ за украса)
1 стрък розмарин
кората от 2 лимона
зехтин за намазване
сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
800 г пасирани домати (от консерва)
50 г каперси
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
сол на вкус
800 г пасирани домати (от консерва)
50 г каперси
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Пилешките филета се разрязват през средата като пеперуда, за да се изтънят. Подправят се със сол и черен пипер от всички страни.
2
Галетата се запържва в маслото до златисто. Охлажда се.
3
Сирената се настъргват, като около 30 г от сиренето „Грана падано“ се заделят. Галетата се смесва със сирената, накълцаните босилек и розмарин, настърганата лимонова кора, нарязаното прошуто и наситнените стафиди. Накрая се добавя яйцето и се разбърква добре.
4
Плънката се разпределя върху пилешките филета, оформят се рула и се завързват с конец.
5
Чесънът за доматения сос се накълцва и заедно с каперсите се запържва в зехтина.
6
Наливат се доматите, овкусява се със захарта и сол, готви се 1–2 минути и се дърпа от огъня.
7
Доматеният сос се излива в тава за печене, отгоре се подреждат рулата, наливат се 150 мл вода и месото се поръсва със заделеното настъргано сирене „Грана падано“.
8
Пече се 15–20 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
9
Кускусът се полива с 500 мл гореща вода. Покрива се и се оставя да набъбне.
10
Пилешкото месо се изважда от соса. Конците се отстраняват. Месото се реже на шайби.
11
Кускусът се смесва със соса.
12
Пилешкото се поднася върху овкусения с доматения сос кускус.
13
Всяка порция се украсява с босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
10.11.2021 Много вкусно ястие.
|
219 ДУШИ ОНЛАЙН
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
