.png)
.png)
Пилешки гърди със салвия
Лора и Стоян
Необходими продукти:
2 едри скумрии
300–350 г карфиол
1 стрък праз
100–200 г букет от горски гъби (стерилизирани)
3–4 с. л. олио
лимонов сок на вкус
сол и черен пипер на вкус
зърна грозде за гарниране
150–200 г карфиол
1 в. ч. бяло вино
1/4 глава лук
30 г краве масло
1 кубче телешки бульон
1 ч. л. мащерка
1–2 с. л. зехтин
300–350 г карфиол
1 стрък праз
100–200 г букет от горски гъби (стерилизирани)
3–4 с. л. олио
лимонов сок на вкус
сол и черен пипер на вкус
зърна грозде за гарниране
150–200 г карфиол
1 в. ч. бяло вино
1/4 глава лук
30 г краве масло
1 кубче телешки бульон
1 ч. л. мащерка
1–2 с. л. зехтин
Начин на приготвяне:
1
Рибата се филетира и се овкусява със сол и черен пипер.
2
Карфиолът се накъсва на розички, които се поставят в тава, поливат се със зехтина и се запичат за 10 минути при температура 180–200 градуса.
3
Празът се реже на едри парчета, след това се нарязва надлъжно на тънки ивички и се бланшира за минута в кипнала подсолена вода. Изважда се и се потопява в студена вода, за да се охлади.
4
Върху разстлан лист фолио се сипват 1–2 с. л. олио. Слага се от бланширания праз, покрива се със запечен карфиол, поставя се 1 рибно филе и коктейл от горски гъби. Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите. Увива се и се пече около 20 минути при температура 220 градуса.
5
Сосът се приготвя, като в разтопеното маслото за около минута на силен огън се запържва ситно накълцаният лук. Прибавя се останалият карфиол, нарязан надребно. Пържи се още 1 минута, овкусява се с мащерката и се разбърква.
6
Залива се с виното и кубчето бульон, разтворено в 200 мл вода. Похлупва се и се оставя да поври на тих огън около 10 минути. След това се разбива с блендер и се подкиселява с лимонов сок на вкус.
7
При сервиране всяка порция задушена риба се залива със соса и се гарнира със зърна грозде.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
176 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
