Скумрия с тапенад от чушки

Дата: 23.07.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 856

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 скумрия
3–4 стръка магданоз
10 връхчета розмарин
1 щипка сол
1 ч. л. горчица
3–4 с. л. зехтин
2 с. л. олио
1 скилидка чесън
50 г черни маслини (без костилките)
3–4 печени чушки
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. каперси

Начин на приготвяне:

1		Рибата се почиства, отстранява се костта, но така, че да не се разполовят филетата, главата се отрязва. Подсушава се, поръсва се със сол и черен пипер и се пече на грил тиган по 10 минути от всяка страна.
2		Чушките, маслините и чесънът се накълцват наситно. В купа се смесват олиото, зехтинът, горчицата, чесънът и солта. Разбива се до хомогенизиране. Розмаринът, магданозът и каперсите се нарязват наситно, изсипват се в купата, разбърква се добре. Рибата се сервира полята с тапенада от чушки и гарнирана с картофи по каталунски.