Сладкиш с круши и маскарпоне

Дата: 18.09.2020

1 час и 30 минути

8 порции

Истинско удоволствие за сетивата с балансиран вкус и хрупкави кедрови ядки

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

29 455

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 големи круши
20 г кедрови ядки
60 мл балсамов оцет
50 г захар
30 г краве масло

за тестото:
170 г захар
250 г брашно
5 яйца
1 ванилия
10 г бакпулвер
160 г краве масло
кората от 1 портокал

за крема:
500 г сирене "Маскарпоне"
100 г захар
сокът от 1 портокал

Начин на приготвяне:

1		Крушите се белят се и се режат на лодки. След това се запържват в маслото, налива се балсамов оцет, щом се изпари леко, се слага захарта. Когато сосът се редуцира добре, крушите се изваждат заедно със сока в друг съд, за да се охладят.
2		Яйцата се смесват със захарта и ванилията и се разбиват до побеляване с миксер. Прибавя се кората от портокала, разтопеното масло, бакпулверът и брашното. Разбърква се със силиконова бъркалка.
3		Тестото се изсипва във форма с диаметър 26 см, постлана с хартия за печене. Отгоре ветрилообразно се подреждат крушите, поръсват се с кедровите ядки и блатът с крушите се пече на 180 градуса с вентилатор за 45 минути.
4		В купа се смесват захарта, портокаловият сок и маскарпонето. Разбиват се с миксер, докато стане пухкав крем.
5		Блатът се разделя на две части, които се слепват с крема.