Солена торта с кайма

Дата: 29.12.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

8 порции

Ефектно ястие, с което ще очаровате гостите на всеки празник

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

35 611

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за каймата:
1 кг кайма (смес)
50 г сирене „Пармезан“
2 яйца
100 г фини овесени ядки
1 глава лук
2 с. л. дижонска горчица
2 с. л. тъмен соев сос

за карамеления лук:
4 глави червен лук
40 г краве масло
сол на вкус

за пюрето:
1 кг картофи
2 моркова
2 яйца
50 г сирене „Пармезан“
30 г краве масло
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

за украса:
2 стръка магданоз
10 г сирене „Пармезан“
олио за намазване

Начин на приготвяне:

1		Лукът и пармезанът се настъргват.
2		Смесват се със соевия сос, каймата, горчицата, яйцата и овесените ядки, и хубаво се разбъркват.
3		Три плитки тави се покриват с пергаментова хартия и в тях, с помощта на форма за торта без дъно (с диаметър 24 см), от каймата се оформят тънки блатове.
4		Пекат се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
5		През това време червеният лук се почиства, нарязва се на полумесеци и се запържва в маслото. Посолява се и се готви, докато започне да се карамелизира.
6		Картофите и морковите за пюрето се обелват, сваряват се и се отцеждат.
7		Пюрират с преса за картофи, докато са още топли.
8		Към тях се слагат маслото, настърганият пармезан, яйцата, сол, черен пипер и индийското орехче, и се разбърква добре.
9		Тортата се подрежда в тава с незалепващо покритие, като се редуват блат от кайма, карамелен лук и пюре.
10		Страните на тортата също се намазват с картофено пюре.
11		Правят се декоративни шарки. Тортата се украсява с листенца магданоз, които се намазват с олио.
12		Поръсва се с настъргания пармезан и се пече 10 минути в загрята на 220 градуса фурна с вентилатор.