Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Сорбе от праскови със сметана

Чийзкейк с карамелизирани ябълки

Сладолед от кисело мляко и горски плодове с бадемов пралин

Сорбе от праскови със сметана

Тонизиращ френски замразен десерт от плодово пюре и сметана

Източник: Бон Апети

Дата: 03.09.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 652

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 праскови (300-400 г)
250 мл готварска сметана
300 мл вода
100 г захар
2 белтъка
1 с. л. захар за белтъците
1 с. л. кирш (черешова ракия)
сокът от 1/2 лимон
боровинки и пресен джоджен за декорация

Начин на приготвяне:

Водата се кипва със захарта (100 г) и се вари 4-5 минути, докато се получи сладък сироп. Оставя се да се охлади.

Прасковите се измиват и по повърхността им се правят леки разрези, за да могат да се обелят по-лесно.

Бланшират се за няколко минути в гореща вода, след това се охлаждат в купа със студена вода и кубчета лед и се обелват.

Охладеният захарен сироп се овкусява със сока на половин лимон.

Обелените праскови се нарязват на парчета (костилките се отстраняват) и се пюрират, като към тях се добавя захарният сироп.

Сместа се прехвърля в подходящ съд и се оставя да стегне във фризер за около 2 часа.

Сметаната се налива в дълбока купа и се разбива с миксер на сняг. Белтъците също се разбиват на сняг, като към края се добавя 1 с. л. захар.

След като стегне, прасковеното пюре се намачква с помощта на вилица и се ароматизира с 1 с. л. кирш.

Разбитите сметана и белтъци на части се добавят към прасковите и се разбъркват добре.

Така приготвеното сорбе се разпределя в чаши или купички и се съхранява във фризер до момента на сервиране. Десертът може да се украси с боровинки и с клонки пресен джоджен.

Подобни рецепти:

Романтика с праскови за двама