Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Сос „Ромеско“

Печен сандвич с кренвирши

Сос „Ромеско“

Леко пикантен и много апетитен

Източник: Бон Апети

Дата: 11.07.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

37 978

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 червени чушки
2 домата
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 филия бял хляб
125 мл зехтин „Екстра върджин“
15 мл зехтин (+ за намазване)
40 г сурови бадеми
1–2 с. л. червен винен оцет
1 ч. л. пушен червен пипер
1 щипка чили на прах
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се режат на четвъртинки по дължина, слагат се в тава, поливат се със зехтин и се посоляват. До тях се поставят целите червени чушки. Зеленчуците се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до готовност – доматите за 20 минути, а чушките – за 30–40 минути.

Лукът за соса се нарязва на полумесеци и се запържва на слаб огън в зехтина, докато омекне, но без да се карамелизира.

Бадемите и хлябът се запичат последователно в сух тиган и се оставят да се охладят.

В блендер се смилат бадемите, добавят се хлябът и запърженият лук, обелените чушки, доматите, виненият оцет, зехтинът „Екстра върджин“, пушеният пипер, чилито, скилидките чесън, сол и черен пипер на вкус. Смила се.

Сосът се поднася към морски дарове или с крекери.

Подобни рецепти:

Лимоново сорбе с водка

30.08.2017

19 148 видяна

Конфитюр от кайсии и малини

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Mim

21.09.2016

Сосът е хубав, наподобява на вкус нашенския айвар. Лука не го пържих, опекох го заедно с чушките и доматите, също и чесъна. Имаше малки импровизации и при подправките... ;)

Рецепти с любими продукти

Пълнена агнешка плешка с перлен ориз