.png)
.png)
Песто от див чесън с рикота
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути (и време за охлаждане)
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
7 337
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
400 г спанак (почистен)
400 мл животинска сметана
60 г сирене „Пекорино“
40 г краве масло
1 скилидка чесън
2 ч. л. желатин
1/2 ч. л. индийско орехче
сол и бял пипер на вкус
400 мл животинска сметана
60 г сирене „Пекорино“
40 г краве масло
1 скилидка чесън
2 ч. л. желатин
1/2 ч. л. индийско орехче
сол и бял пипер на вкус
за трохите:
220 г брашно
180 г краве масло (студено)
60 г орехи
50 г овесени ядки
сол на вкус
220 г брашно
180 г краве масло (студено)
60 г орехи
50 г овесени ядки
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Спанакът се почиства и се попарва за 1–2 минути в кипяща подсолена вода.
2
В загрято масло се запържва накълцаният чесън. Посолява се и се готви, докато омекне, без да се карамелизира.
3
Сметаната се загрява. Спанакът се пюрира със 100 мл от сметаната и запържения в маслото чесън.
4
Желатинът се залива с 50 мл студена вода и се оставя да набъбне.
5
Останалата сметана се смесва с настърганото сирене „Пекорино“, посолява се и се овкусява с бял пипер и индийско орехче.
6
Прибавят се предварително загретият желатин и пюрираният спанак.
7
Сместа се разпределя във формички за крем карамел и се оставя в хладилник, за да стегне.
8
В купа се смесват брашното, овесените ядки, накълцаните орехи и сол на вкус.
9
Добавя се маслото, нарязано на кубчета, и се претрива с ръце, докато се получат трохи. Прехвълят се в тава и се пекат в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, за 10–15 минути, до златисто, като се бъркат периодично. Когато са готови, се охлаждат.
10
Панакотата се изважда от формата и се сервира върху трохите.
11
По желание се гарнира с разбита сметана и листенца бейби спанак или босилек.
Съвет:
За да извадите по-лесно панакотата от формата, я потопете в съд с топла вода, за да се отпусне желатинът.
Съвет:
За да извадите по-лесно панакотата от формата, я потопете в съд с топла вода, за да се отпусне желатинът.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
217 ДУШИ ОНЛАЙН
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
