Странджански саченик

Дата: 08.02.2021

2 часа (и време за втасване)

8 порции

Интересен и нестандартен специалитет

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

12 732

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
400 г брашно
10 г жива мая
200 мл прясно мляко
1 яйце
1 щипка сол
сланина за намазване

за плънката:
150 г сланина
4 глави лук
1 щипка сол

за сиропиране:
100 мл вода
1 с. л. захар

Начин на приготвяне:

1		В купа се смесват брашното, солта и яйцето.
2		Маята се размива в затопленото мляко и се налива към останалите продукти.
3		Прибавят се и 300 мл топла вода. Замесва се рядко тесто и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
4		С черпак се гребва от тестото и в намазан със сланина тиган се изпичат 8 катми.
5		Лукът се реже на полумесеци, слага се в съд с щипка сол и се похлупва. Готви се на тих огън, докато омекне.
6		Сланината се реже натънко, прибавя се към лука и се готви, докато мазнината се разтопи и се получат пръжки.
7		Катмите се подреждат една върху друга в тава, като между тях се ръси от плънката.
8		В съд се слагат захарта и 100 мл вода, и се готви, докато се получи лек захарен сироп.
9		Тортата от катми се полива със захарен сироп и се оставя да се напои.