Супа "Минестроне"

Източник: Бон Апети

Дата: 15.05.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

506 481

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 к. ч. зрял фасул
кашкавал за поръсване
1/2 в. ч. червено вино
3 с. л. олио
1 ч. ч. дребни макарони
1 ч. ч. грах
2 тиквички
2 картофа
4 домата
2 резена бекон (50 г)
1 стрък чесън
1 глава лук
2 л телешки бульон

Начин на приготвяне:

Фасулът се накисва от предишната вечер и се слага да се вари. Отделно в тиган се сипва зехтинът и в него се запържва за 1 минута нарязан надребно лук. Прибавя се нарязаният надребно чесън заедно с парчетата бекон.

Запържват се няколко минути, добавят се обелени и нарязани домати. Сместа се поставя в тенджерата с омекналия фасул, чиято вода предварително се изхвърля. Прибавят се виното, 2 л зеленчуков бульон и морковите и се вари 30 минути.

Добавят се нарязаните на кубчета картофи и тиквички, грахът. След 15 минути се поставят и макароните. При сервиране супата се поднася с настъргано сирене "Пармезан" или с кашкавал.

Подобни рецепти:

Паста е фажоле