Супа от грах и пелмени с рулца от раци

Дата: 25.07.2005
Източник: Бон Апети
Супа от грах и пелмени с рулца от раци
 
Необходими продукти:
за пелмените:
1 яйце
1 1/2 с. л. леденостудена вода
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. л. оцет
1/2 ч. л. олио
1/4 ч. л. сол
нишесте за разточване
за плънката:
7-8 рулца от раци
1 с. л. соев сос
4-5 стръка магданоз
за супата:
1 к. ч. бяло вино
1 кубче зеленчуков бульон
4-5 листа джоджен
10-15 зрънца копърово семе
1 глава лук
1 пакет грах
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:
1
Супа от грах и пелмени с рулца от рациБрашното, солта, яйцето, олиото и оцетът за тестото се разбъркват. Налива се студената вода, меси се. Тестото се покрива и се оставя да отпочине 10-15 минути.
2
Супа от грах и пелмени с рулца от раци 2Наситненият лук се запържва за 1 минута в предварително загрят зехтин. Ароматизира се с копърово семе, налива се виното. Щом течността се редуцира, се изсипва грахът, наливат се 750 мл гореща вода, стрива се бульонът. Къкри 20 минути на тих огън под капак.
3
Супа от грах и пелмени с рулца от раци 3Отпочиналото тесто се разделя на 4 части, които се поръсват с нишесте, разточват се и се нарязват на квадратчета. Рулцата от раци и магданозът се нарязват наситно и се смесват със соевия сос.
4
Супа от грах и пелмени с рулца от раци 4Плънката се поставя в тестените квадрати, чиито краища се намокрят с вода. Затварят се така, че да се получат триъгълници. След това ъглите на основата на всеки триъгълник се слепват, за да се оформи пръстен.
5
Супа от грах и пелмени с рулца от раци 5Пелмените се изсипват в почти готовата супа и се варят около 5 минути.
6
Супа от грах и пелмени с рулца от раци 6След това се ароматизира с наситнен джоджен, сварените пелмени се изваждат и супата се пюрира. Всяка порция се гарнира с пелмени.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Nathalie Marcenkova коментира рецептата Свински кебап
Георгиев се регистрира в сайта.
моника се регистрира в сайта.
jamalka сготви Хачапури
Petya Zabunova коментира рецептата Тирамису
Анна коментира рецептата Бананов сладолед
Анна коментира рецептата Бананов пай
Анна коментира рецептата Кокоски
Анна сготви Кокоски
Анна коментира рецептата Шоколадово „Маскарпоне”
ani_borisowa коментира рецептата Хачапури
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта