Супа от свинско със спанак

Дата: 02.01.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
400 г свинска плешка
100 г спанак
100 г фиде
200 мл животинска сметана
50 мл олио
2 жълтъка
1 свинско сърце
1 стрък праз
2 стръка мащерка
1 дафинов лист
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
за подправката:
50 мл бял винен оцет
2 скилидки чесън
2 с. л. настърган хрян
1/2 с. л. сухо чили
 

Начин на приготвяне:
1
Супа от свинско със спанакСвинската плешка се нарязва на кубчета, сърцето се почиства добре и също се нарязва на кубчета.
2
Супа от свинско със спанак 2Заливат се с 3 л студена вода и се оставят да кипнат. Пяната, която се образува на повърхността, се отстранява.
3
Супа от свинско със спанак 3Добавят се мащерката и дафиновият лист и се оставя да се вари, докато месото омекне – около 2 часа и 30 минути.
4
Супа от свинско със спанак 4Празът се наситнява, запържва се в олиото и се слага при месото.
5
Супа от свинско със спанак 5Когато и той се свари, се добавят почистеният и нарязан наситно спанак и фидето. Готви се още 2–3 минути.
6
Супа от свинско със спанак 6Брашното се запича на сух тиган. Охлажда се и се разбърква с жълтъците и сметаната.
7
Супа от свинско със спанак 7Сместа се темперира с част от бульона и се сипва в супата. Щом кипне, се дърпа от огъня. Овкусява се със сол и черен пипер.
8
Супа от свинско със спанак 8Хрянът се смесва с чилито, стрития на паста чесън и оцета.
9
Супа от свинско със спанак 9Супата се овкусява с подправката.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта