Супа от свинско със спанак

Сгряваща и засищаща
Източник: Бон Апети
Дата: 02.01.2017

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
400 г свинска плешка
100 г спанак
100 г фиде
200 мл животинска сметана
50 мл олио
2 жълтъка
1 свинско сърце
1 стрък праз
2 стръка мащерка
1 дафинов лист
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

за подправката:
50 мл бял винен оцет
2 скилидки чесън
2 с. л. настърган хрян
1/2 с. л. сухо чили


Начин на приготвяне:
1
Супа от свинско със спанак
Свинската плешка се нарязва на кубчета, сърцето се почиства добре и също се нарязва на кубчета.
2
Супа от свинско със спанак 2
Заливат се с 3 л студена вода и се оставят да кипнат. Пяната, която се образува на повърхността, се отстранява.
3
Супа от свинско със спанак 3
Добавят се мащерката и дафиновият лист и се оставя да се вари, докато месото омекне – около 2 часа и 30 минути.
4
Супа от свинско със спанак 4
Празът се наситнява, запържва се в олиото и се слага при месото.
5
Супа от свинско със спанак 5
Когато и той се свари, се добавят почистеният и нарязан наситно спанак и фидето. Готви се още 2–3 минути.
6
Супа от свинско със спанак 6
Брашното се запича на сух тиган. Охлажда се и се разбърква с жълтъците и сметаната.
7
Супа от свинско със спанак 7
Сместа се темперира с част от бульона и се сипва в супата. Щом кипне, се дърпа от огъня. Овкусява се със сол и черен пипер.
8
Супа от свинско със спанак 8
Хрянът се смесва с чилито, стрития на паста чесън и оцета.
9
Супа от свинско със спанак 9
Супата се овкусява с подправката.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

14.05.2020
Замених сметаната с кисело мляко и също се получи добре.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


124 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: