Супа от целина с магданозено олио

Домашна, лесна, интересна
Източник: Бон Апети
Дата: 29.11.2021

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 голяма глава целина
2 скилидки чесън
1 глава лук
1,5 л зеленчуков бульон
150 мл животинска сметана
50 г краве масло
1 дафинов лист
сол и зелен пипер на вкус

за магданозеното олио:
2 връзки магданоз
180 мл зехтин



Начин на приготвяне:
1
Супа от целина с магданозено олио
Листата от магданоз се бланшират в кипяща вода за 40–50 секунди, изваждат се с решетеста лъжица и се шокират във вода с лед. Отцеждат се и се подсушават върху кухненска хартия.
2
Супа от целина с магданозено олио 2
Смилат се много добре, заедно със зехтина.
3
Супа от целина с магданозено олио 3
След това сместа се прецежда с помощта на филтър за шварц кафе и се оставя за няколко часа в хладилник.
4
Супа от целина с магданозено олио 4
Лукът, чесънът и целината се режат на кубчета и се пържат в сгорещеното масло за кратко.
5
Супа от целина с магданозено олио 5
Добавя се дафиновият лист и се налива бульонът. Готви се, докато зеленчуците омекнат. Овкусява се със сол и зелен пипер.
6
Супа от целина с магданозено олио 6
Дафиновият лист се отстранява, а супата се пасира и се прецежда.
7
Супа от целина с магданозено олио 7
Връща се на огъня, налива се сметаната, кипва се и се дърпа от котлона.
8
Супа от целина с магданозено олио 8
Супата се поднася с олиото от магданоз и по желание с чипс от целина.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

07.02.2018
Много вкусна, стана ми любима!
1.
Изпрати
лично съобщение

26.01.2018
Вкусна, лека и полезна! .....а и много лесна.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: