Супа от целина с орехови топчета

Дата: 08.01.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 727

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава целина
3-4 щипки червен пипер
1/2 ч. л. сух копър
2-3 с. л. орехови ядки
2 филийки хляб
прясна мащерка за декорация
черен пипер и сол на вкус
1 ч. л. краве масло (20 г)
2 с. л. зехтин
1 в. ч. бяло вино
100 мл готварска сметана
1 кубче пилешки бульон
1 картоф
1/2 глава лук
зехтин за намасляване

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарзява наситно и се запържва 1-1 1/2 минута в сгорещени краве масло и зехтин.
2		Добавя се нарязаната на кубчета целина и се пържи на умерен огън 1-2 минути.
3		Картофът се смила в кухненски робот, след което се смесва с останалите зеленчуци, за да послужи за уплътняване на супата.
4		Слагат се приблизително 1 л вода, 1 кубче зеленчуков бульон и 1 в. ч. вино и се вари 15-20 минути под капак на бавен огън.
5		Филийките хляб се нарязват на еднакви по големина кубчета.
6		Кротоните се слагат в тава, намасляват се, поръсват се със сол и червен пипер и се пекат в силно загрята фурна (200-210 градуса) около 10 минути.
7		Ореховите ядки се смилат с малко сол и сух копър (може и магданоз).
8		Запечените кротони се поливат със зехтин, поръсват се със смлените орехови ядки и се връщат във фурната за около 5 минути.
9		Готовата супа се разбърква и се смесва със сметана, черен пипер и сол и се кипва.
10		Супата се поднася поръсена с прясна мащерка, кротони и орехови ядки.