.png)
.png)
Супа от земни ябълки с печени пилешки бутчета
Лора и Стоян
Супа от целина с печен чесън
Елементарна, но по своему елегантна и вкусна супа
Източник: Бон Апети
Дата: 21.11.2013
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 голяма глава целина (около 1,4 кг)
2 стръка праз
2 л зеленчуков бульон
1/2 ч. л. индийско орехче
4 с. л. зехтин
2 стръка праз
2 л зеленчуков бульон
1/2 ч. л. индийско орехче
4 с. л. зехтин
за печения чесън:
4 глави чесън
4 ч. л. зехтин
сол на вкус
4 глави чесън
4 ч. л. зехтин
сол на вкус
за гарниране:
1 стара пълнозърнеста багета
2 с. л. зехтин
1 стара пълнозърнеста багета
2 с. л. зехтин
Начин на приготвяне:
1
Чесънът се измива, отрязва се малко от горната част (като капаче, така че леко да се видят скилидките), всяка глава се поръсва със сол, залива се със зехтин и се пече под капак или увит стегнато в алуминиево фолио.
2
Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор за около 30 минути или докато омекне. Багетата се режа на много тънки филийки, слага се в плитка тава, полива се със зехтин и се пече заедно с чесъна на 200 градуса до готовност около 10 минути.
3
Празът и целината се почистват, измиват се и се нарязват надребно. Запържват се в загретия зехтин, като периодично се разбъркват. Щом омекнат се подправят с индийско орехче, сипва се бульонът и се посолява. Готви се на умерен огън, докато зеленчуците омекнат.
4
Когато станат готови, супата се пасира и претрива през сито.
5
Накрая към нея се слагат и 2 предварително обелени и намачкани с нож глави чесън. Останалите глави се използва за гарниране на салати, сосове, меса, даваме четири, защото не е добре да се хаби ток за две глави, който се е превърнал в карамелен крем, разбърква се и ако има нужда се подправя с още сол. Всяка порция се гарнира с брускетите.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
01.12.2013 Супата е спревъзходен вкус - не толкова наситен аромат от целиная облагороден с вкуса на печения чесън. Не съм очаквала, че от тези обикновенни продуктия ще се получи тази красота.
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
25.11.2013 Стори ми се твърде семпла супичката, като започнах да я готвя, а и нямах достатъчно целина сякаш, затова добавих и 3-4 картофа. Използвах лук вместо праз и освен това добавих сол и малко черен пипер, но иначе се придържах към рецептата и не я овкусих с повече от индийското орехче. Резулата много ми хареса, макар и да имах малки съмнения!
Досега не бях правила чесънът по такъв начин - аз го изпекох във фолио, - из цялата къща се носеше аромата и поканената гостенка беше очарована от него, а в последствие и от вкуса на супчиката!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
22.11.2013 Стана много вкусна и за много кратко време!
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
26.11.2013 Аз сложих прясно мляко и 2 картовчета, получи се чудесно и много ароматно.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
21.11.2013 Вероника, радваме се, че рецептата ти харесва :) Щом ти допада вкуса на целината, можеш да опиташ Супа от целина със сметана и бекон и Крем супа от целина и праз.
|
80 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
