Супа от зелени чушки

Гарнирана с ароматни трохи
Източник: Бон Апети
Дата: 07.09.2016

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
700 г зелени чушки
600 мл зеленчуков бульон
80 мл животинска сметана
60 мл зехтин
1 връзка кориандър
1 скилидка чесън
1 глава лук
2 филии бял хляб
2 с. л. доматен концентрат
1 ч. л. сусам
1/4 ч. л. индийско орехче
1/2 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус



Начин на приготвяне:
1
Супа от зелени чушки
Чушките се почистват и се нарязват на кубчета.
2
Супа от зелени чушки 2
Лукът и чесънът се режат наситно и се запържват в 40 мл зехтин, докато омекнат.
3
Супа от зелени чушки 3
Прибавят се чушките и също се пържат, докато омекнат. Подправя се с индийското орехче и доматения концентрат, разбърква се, налива се бульонът и се готви под капак около 15 минути.
4
Супа от зелени чушки 4
Зеленчуците се пасират заедно със сметаната и листенцата кориандър.
5
Супа от зелени чушки 5
Супата се овкусява със сол и черен пипер.
6
Супа от зелени чушки 6
Хлябът се смила в блендер, получените трохи се разбъркват с останалия зехтин и се запържват в сух тиган на умерена температура.
7
Супа от зелени чушки 7
Щом станат златисти, към тях се прибавят сусамът и червеният пипер.
8
Супа от зелени чушки 8
Разбърква се добре и съдът се дърпа от огъня. Супата се гарнира с трохите.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


146 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: