Супа топчета по мексикански

Дата: 15.10.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

6 порции

Пикантна, интересна и много апетитна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

15 230

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г червени домати
150 г замразена царевица
1 консерва червен боб (400 г)
1 глава лук
1 тиквичка
1 морков
1,5 л телешки бульон
2 с. л. зехтин
1 ч. л. риган
1/2 ч. л. кимион
1/4 ч. л. чили на прах

за топчетата:
500 г смляно месо от телешка плешка
1 яйце
1 скилидка чесън
4 стръка мента
2 с. л. зехтин
1 с. л. галета
1/2 ч. л. чипотле
1/2 ч. л. кимион
сокът от 1/2 лайм
сол и черен пипер на вкус

за сервиране:
200 г заквасена сметана
1 лайм
4 стръка кориандър

Начин на приготвяне:

1		Месото се смесва с наситнена мента, стрития на паста чесън, кимиона, чипотлето, сол, черен пипер, галетата, яйцето, сока от лайм и зехтина. Разбърква се добре.
2		От овкусената кайма се оформят топчета за супа. Подреждат се в тава с незалепващо покритие и се пекат 8–10 минути на грил програма.
3		Лукът се наситнява, морковът се реже на малки кубчета, след което се запържват в зехтина.
4		Налива се бульонът, овкусява се с ригана, кимиона и чилито, прибавят се и обелените и нарязани на кубчета домати. Готви се 10 минути.
5		Добавят се отцеденият боб, царевицата и тиквичките, нарязани на кубчета.
6		Готви се още 5–10 минути и се пускат топчетата. Щом кипне, се дърпа от огъня.
7		Супата се поднася със заквасена сметана, наситнен кориандър и резени лайм.