Чорба от български боб и пушени ребра по каракачански

Дата: 25.11.2016

1 час и 30 минути (и време за накисване)

6 порции

За вкуса й се разнасят легенди... Казват, че майсторлъкът се крие в хубавите продукти и дългото готвене на слаб огън.

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 912

видяна

сготвена

Невена Тодорова се регистрира в сайта.

Румяна се регистрира в сайта.

1		Бобът се накисва във вода за 1 нощ. Отцежда се, залива се с вода и се кипва. Вари се 10–15 минути и се отцежда.
2		Залива се с 1,5 л студена вода и отново се слага да къкри на слаб огън, заедно с джоджена и пушените ребра, до пълно омекване.
3		След това месото се отделя от костите, нарязва се на малки парчета и се връща при боба.
4		Лукът, целината, морковът и чушките се режат наситно. Задушават се в олиото с малко вода под капак.
5		Добавят се червеният пипер, водата от варенето на боба, бобът и нарязаното месо.
6		Наливат се около 500 мл вода и чорбата се готви още 20–30 минути.
7		Поръсва се със ситно нарязан джоджен и се поднася.

Чорба от български боб и пушени ребра по каракачански