Сусамови крилца

Източник: Бон Апети

Дата: 19.09.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 782

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пилешки крилца
150-200 г гъби
2-3 скилидки чесън
1 глава лук
1 тиквичка
1 морков
1 чушка
2 белтъка
1 ч. ч. зеленчуков бульон
1/2 к. ч. олио
5-6 с. л. пшеничено нишесте
1 с. л. горчица
1 с. л. сусамово семе
3 ч. л. нишесте
2-3 ч. л. соев сос
4-5 капки сусамово олио
сок от 1/2 лимон
сол

Начин на приготвяне:

В купа се смесват белтъци, пшеничено нишесте, сол, сусамово семе, горчица и лимонов сок. Разбива се с тел, докато се хомогенизира.

Крилцата се почистват и се разрязват на две. Поставят се в панировката и престояват 30-40 минути. След това се пържат в силно олио за не повече от 10 минути.

Лукът и чесънът се нарязват наедро, чушката и гъбите - на ивички, морковът - на тънки колелца, тиквичката - на пръчици. Първо се запържват лукът и чесънът за около 30 секунди, след това - морковът и чушката и накрая - тиквичката и гъбите.

След около 1 минута се налива бульон, прибавят се разтвореното в малко вода нишесте, соев сос, сусамово олио. Щом сместа се сгъсти, се изсипва в плато, слагат се крилцата и се сервира.

Подобни рецепти:

Телешко филе с манатарки