.png)
.png)
Боб с кисело зеле в оризова торбичка
Лора и Стоян
Свински джолан с кисело зеле
Това ястие е в челната петица на любими зимни ястия на почти всеки българин
Източник: Бон Апети
Дата: 23.12.2011
Необходими продукти:
4 предни свински джолана
1 глава лук
1/2 глава чесън
2 моркова
1 с. л. доматено пюре
200 мл червено сухо вино
2 с. л. олио
3–4 стръка мащерка
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
1 глава лук
1/2 глава чесън
2 моркова
1 с. л. доматено пюре
200 мл червено сухо вино
2 с. л. олио
3–4 стръка мащерка
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
за зелето:
500 г кисело зеле
200 г пушен бекон
100 г сирене “Ементал”
2–3 стръка мащерка
1 дафинов лист
червен и черен пипер на вкус
500 г кисело зеле
200 г пушен бекон
100 г сирене “Ементал”
2–3 стръка мащерка
1 дафинов лист
червен и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Джоланите се овкусяват със сол и черен пипер и се запечатват от всички страни на тиган в олиото. След това се преместват в дълбок съд за печене.
2
В същото олио се запържват лука, чесъна и морковите, нарязани наедро. Когато са готови, се добавят към джоланите.
3
Слагат се мащерката и дафиновите листа, наливат се чаша вода и виното. Съдът се похлупва и се пече в загрята на 100 градуса фурна за 10 часа.
4
След това джоланите се изваждат върху скара в тава и се запичат на 180 градуса във фурната за 10 минути, колкото да хванат хрупкава коричка.
5
Сокът от печенето се прецежда и се отстранява част от мазнината, която се е отделила. Сипва се в касерола, добавя се доматеното пюре и се оставя на слаб огън, да се редуцира.
6
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва с олиото.
7
Прибавя се нарязаното натънко зеле и се овкусява с мащерката, дафиновия лист, черен и червен пипер. Готви се на слаб огън, докато зелето омекне и се изпари цялата течност.
8
Съдът се сваля от котлона, добавя се настърганото сирене и се бърка до разтопяването му.
9
В чинии се слага от зелето, отгоре се поствя джолан и се гарнира със соса.
Съвет: Зелето може да се запече във фурна за десетина минути на 180 градуса.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.12.2018 Месото стана много вкусно и се разпадна от кокалите, но се задушава във фурната 9 часа във фурната, а не 10 както беше в рецептата
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
18.01.2014 Ммм
|
160 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
