.png)
Боб с кисело зеле в оризова торбичка
Лора и Стоян
Свински джолан с кисело зеле
Това ястие е в челната петица на любими зимни ястия на почти всеки българин
Източник: Бон Апети
Дата: 23.12.2011
Необходими продукти:
4 предни свински джолана
1 глава лук
1/2 глава чесън
2 моркова
1 с. л. доматено пюре
200 мл червено сухо вино
2 с. л. олио
3–4 стръка мащерка
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
1 глава лук
1/2 глава чесън
2 моркова
1 с. л. доматено пюре
200 мл червено сухо вино
2 с. л. олио
3–4 стръка мащерка
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
за зелето:
500 г кисело зеле
200 г пушен бекон
100 г сирене “Ементал”
2–3 стръка мащерка
1 дафинов лист
червен и черен пипер на вкус
500 г кисело зеле
200 г пушен бекон
100 г сирене “Ементал”
2–3 стръка мащерка
1 дафинов лист
червен и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Джоланите се овкусяват със сол и черен пипер и се запечатват от всички страни на тиган в олиото. След това се преместват в дълбок съд за печене.
2
В същото олио се запържват лука, чесъна и морковите, нарязани наедро. Когато са готови, се добавят към джоланите.
3
Слагат се мащерката и дафиновите листа, наливат се чаша вода и виното. Съдът се похлупва и се пече в загрята на 100 градуса фурна за 10 часа.
4
След това джоланите се изваждат върху скара в тава и се запичат на 180 градуса във фурната за 10 минути, колкото да хванат хрупкава коричка.
5
Сокът от печенето се прецежда и се отстранява част от мазнината, която се е отделила. Сипва се в касерола, добавя се доматеното пюре и се оставя на слаб огън, да се редуцира.
6
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва с олиото.
7
Прибавя се нарязаното натънко зеле и се овкусява с мащерката, дафиновия лист, черен и червен пипер. Готви се на слаб огън, докато зелето омекне и се изпари цялата течност.
8
Съдът се сваля от котлона, добавя се настърганото сирене и се бърка до разтопяването му.
9
В чинии се слага от зелето, отгоре се поствя джолан и се гарнира със соса.
Съвет: Зелето може да се запече във фурна за десетина минути на 180 градуса.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.12.2018 Месото стана много вкусно и се разпадна от кокалите, но се задушава във фурната 9 часа във фурната, а не 10 както беше в рецептата
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
18.01.2014 Ммм
|
71 ДУШИ ОНЛАЙН
Elena Mineva се регистрира в сайта.
Ангелова се регистрира в сайта.
Svetla Ruseva-Kostova се регистрира в сайта.
Margarita Ruslanova коментира рецептата Крем супа от червено зеле
Dankolova сготви Супа „Табуле“
ЛЮБОПИТНО
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
БЮЛЕТИН
