Свински гърди със зелен боб и картофено пюре

Дата: 26.09.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
700 г свински гърди с кост
1 кг зелен боб
1 връзка копър
1 глава червен лук
1 зелена чушка
2 моркова
6 скилидки чесън
1 стрък селъри
50 г краве масло
100 мл червено вино
600 мл вода
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/4 ч. л. кимион на зърна
пипер меланж на зърна на вкус
за пюрето:
500 г картофи
30 г краве масло
50 мл прясно мляко
сол и индийско орехче на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Свински гърди със зелен боб и картофено пюреКраищата на боба се отрязват и шушулките се нарязват на 3.
2
Свински гърди със зелен боб и картофено пюре 2Свинските гърди се обезкостяват,нарязват се и се запичат в сух съд, заедно с костите (за повече аромат на ястието), до зачервяване и докато пуснат мазнина.
3
Свински гърди със зелен боб и картофено пюре 3Лукът, чушката, морковите, селърито и 3 скилидки чесън се нарязват наситно и се прибавят в съда. Слага се маслото. Щом се запържат, се подправят с пипер меланж, дафиновия лист и червения пипер. Разбъркват се, деглазират се с виното и се налива вода. Слага се фасулът и ястието се оставя да къкри под капак за 1 час.
4
Свински гърди със зелен боб и картофено пюре 4Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Сваряват се до омекване. Намачкват се и се овкусяват със сол и индийско орехче. Прибавя се маслото и се намачква. Без да се спира да се мачка се налива загрятото мляко.
5
Свински гърди със зелен боб и картофено пюре 5В хаванче се стриват останалият чесън с кимиона и малко сол. Ароматната смес се добавя в готовата яхния, както и наситненият копър. Посолява се.
6
Свински гърди със зелен боб и картофено пюре 6Готовото ястие се поднася с картофеното пюре.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


143 ДУШИ ОНЛАЙН
Raim Arzu се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Картофена фритата
G. коментира рецептата Печени картофи по провансалски
G. коментира рецептата Тиквички ала пармиджана
Мира Годинячка коментира рецептата Морковен чийзкейк
Мария Глухчева се регистрира в сайта.
Мария коментира рецептата Сладкиш „Негърче“
Мария се регистрира в сайта.
Десислава се регистрира в сайта.
Славина Видева се регистрира в сайта.
мариела коментира рецептата Йоркширски пудинг с билки
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта