Свински ребърца в тракийски сос

Източник: Бон Апети

Дата: 13.02.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 972

видяна

сготвена

Необходими продукти:

750 г свински ребра
1 ч. л. сол
4 -5 чушки от туршия
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 пъпки карамфил
1/2 буркан стерилизирани домати
1 канелена кора
4 с. л. винен оцет
1 с. л. захар
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. зърна черен пипер
1/2 ч. л. джинджифил
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Ребрата се насичат на три части. Сваряват се в тенджера под налягане за около 20 минути, като в началото на варенето водата се посолява.

Лукът и чушките се нарязват наситно и се слагат в малка тенджера заедно с доматения сок и наситнените домати. Посолява се.

В тензух се слагат черният пипер и карамфилът, връзва се и се поставя в тенджерата. Добавят се канелената кора, захарта, оцетът, наситненият чесън и червеният пипер. Щом кипне, се похлупва и ври 25 минути. След това вързопчето с подправките и канелената кора се изваждат.

Сосът се сипва в подходяща йенска тава (част от него се запазва за декорация), отгоре се нареждат сварените ребра. Ястието се пече около 20 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Кюфтета от праз с маслинов сос