Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Тъмен шоколадов чийзкейк

Обърнат портокалов кейк

Круши в сладък винен сос

Тъмен шоколадов чийзкейк

С плътна и нежна текстура и много, много шоколад

Източник: Бон Апети

Дата: 02.08.2021

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

98 914

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
250 г шоколадови бисквитки
4 с. л. краве масло

за крема:
500 г сирене „Маскарпоне”
160 г кафява захар „Мусковадо”
230 г заквасена сметана
270 г черен шоколад (75% какао)
4 яйца
2 с. л. какао
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Бисквитите се начупват. Смесват се с разтопеното масло и се изсипват във форма за торта (26 см диаметър), на дъното на която има пергаментова хартия. Притиска се добре с лъжица. Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 10 минути, след това се охлажда.

Шоколадът се начупва и се разтопява на водна баня.

Маскарпонето и захарта се разбиват на пухкав крем. Прибавят се какаото, солта и яйцата, едно по едно, като не трябва да се бие много, за да няма въздух в крема. Накрая се слагат заквасената сметана и леко охладеният шоколад.

Кремът се изсипва върху бисквитения блат.

Чийзкейкът се пече на водна баня в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор, за около 45 минути, след това се оставя в изключена фурна без да се изважда за още 15 минути. Това се прави, за да не се напука кейкът.

Когато се извади, се охлажда поне за 4 часа в хладилник. После се нарязва и се поднася.

Подобни рецепти:

Мандарини с бял шоколад

18.02.2013

6 573 видяна

Коментари (42)

42.

Изпрати
лично съобщение

Ралица Иванчева

10.10.2021

Страхотен!!!

41.

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

17.02.2021

Здравейте, Виолина! По-добре е да ползвате направо рецепта за чийзкейк без печене: ://www.bonapeti.bg/recepti/shokoladov-chiyzkeyk-v-chasha/

40.

Изпрати
лично съобщение

Росица

04.02.2021

Страхотна рецепта!

39.

Изпрати
лично съобщение

Violina Stefanova

04.02.2021

Здравейте ! Рецептата е чудесна ! Искам да попитам дали ще се получи ако не сложим яйцата и пропуснем печенето....дали ще стегне крема ако престой по-дълго в хладилника ? Благодаря предварително за отговора Ви.

38.

Изпрати
лично съобщение