.png)
.png)
Тарт „Татен“ с кайсии и шамфъстъци
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 20 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
19 944
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
за основата:
200 г брашно
125 г краве масло (студено)
40 г пудра захар
40 г филирани бадеми
1 бадемова есенция
1 яйце
1 щипка сол
200 г брашно
125 г краве масло (студено)
40 г пудра захар
40 г филирани бадеми
1 бадемова есенция
1 яйце
1 щипка сол
за крема:
250 г бял шоколад
220 г сирене „Маскарпоне“
150 мл животинска сметана
1 ванилия
250 г бял шоколад
220 г сирене „Маскарпоне“
150 мл животинска сметана
1 ванилия
за гарниране:
300 г плодове микс (кайсии, ягоди, малини, боровинки)
пудра захар за поръсване
300 г плодове микс (кайсии, ягоди, малини, боровинки)
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1
В блендер се смилат бадемите, брашното, захарта, солта, есенцията и маслото, нарязано на кубчета. Добавя се и яйцето и се забърква тесто, което се прибира в хладилник за 30 минути.
2
След това се разточва върху набрашнен плот, прехвърля се в правоъгълна форма с подвижно дъно, покрива се с пергаментова хартия и се притиска с морска сол.
3
Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 10–15 минути с хартията и солта, след което те се отстраняват и се допича, докато придобие златист цвят, за 3–4 минути. Изважда се от фурната и се оставя, да се охлади.
4
Белият шоколад се разтопява и с част от него се намазва кората.
5
Маскарпонето се разбива със сметаната и ванилията, добавя се останалият бял шоколад, разбърква се.
6
Кремът се изсипва върху основата и се прибира в хладилник за няколко часа.
7
Тартът се гарнира с плодовете, поръсва се с пудра захар и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
178 ДУШИ ОНЛАЙН
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
