.png)
Трио от пюрета
Лора и Стоян
Тарт с праз и сирене
Сочна и ароматна плънка поднесена в хрупкава тестена кора
Източник: Бон Апети
Дата: 17.02.2012
1 час и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
24 404
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
225 г брашно
150 г краве масло
4–6 с. л. студена вода
1 ч. л. сол
225 г брашно
150 г краве масло
4–6 с. л. студена вода
1 ч. л. сол
за плънката:
1 кг праз
1 яйце
200 г бяло саламурено сирене
150 г заквасена сметана
25 г краве масло
50 г сирене „Пармезан”
2 жълтъка
сокът и кората от 1 лимон
2–3 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
1 кг праз
1 яйце
200 г бяло саламурено сирене
150 г заквасена сметана
25 г краве масло
50 г сирене „Пармезан”
2 жълтъка
сокът и кората от 1 лимон
2–3 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Брашното и солта се слагат в кухненски робот, добавя се и маслото и се блендира докато се получат трохи. Слага се водата и се разбива за кратко.
2
Тестото се увива във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник минимум за 30 минути.
3
Празът се почиства и се нарязва на тънки ленти.
4
Маслото се разтопява в нагорещен съд и към него се добавя праза. Подправя се с мащерката, сол и черен пипер. Покрива се с капак и се оставя на средна температура за 8–10 минути, да омекне, но не трябва да става кафяв. После се изважда от съда, мащерката се отстранява и лукът се оставя да се охлади.
5
Тестото се разточва и се слага в кръгла керамична тавичка, като краищата му трябва да са издърпани по стените на съда. Отново се прибира в хладилник, да стегне.
6
Към вече охладения праз се настъргва кората от лимона и се изстисква сокът му. Слагат се настърганото сирене „Пармезан”, заквасената сметана, яйцето и накрая сиренето, нарязано на кубчета.
7
Разбърква се , овкусява се със сол и черен пипер и се пресипва върху тестото.
8
Отгоре се залива с жълтъците, разбити с 1 с. л. вода. Пече се в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. След това температурата се намалява на 180 градуса и се пече още 15 минути. Оставя се да се охлади 5 минути преди да се разреже.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 08.03.2017 много вкусно ми се получи
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 За тарт класическо е да се замесва маслено тесто.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Ще се получи ли с бутер тесто ?
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Анна, при маслените теста особеността е, че маслото не се разтопява. Това е и причината след замесването отново да се слага в хладилника, за да стегне. Така се разточва по лесно. Но другия път ще знаеш тази подробност и всичко ще е прфектно:)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 страшно вкусно ми се получи,само тестото си го лепих по тавата,не ми стана като вашето,дали може да е зашото сложих маслото разтопено?иначе се опече добре и беше много вкусно:)
|
134 ДУШИ ОНЛАЙН
Rumyana Vasileva се регистрира в сайта.
Владимира сготви Ягодов сладкиш
Еклер сготви Уелски кехлибарен пудинг
ЛЮБОПИТНО
Лукът и здравето – още една причина да го ядемКостната маса представлява жива тъкан, която има свойството да се разрушава. Един от начините да се...
Лъжицата, която подобрява вкуса на хранатаХраните с високо съдържание на захар определено са нездравословни, но са твърде вкусни, за да...
Кой е най-подходящият ориз за ризотоВсички почитатели на италианската кухня, сред които сме и ние, рано или късно застават пред...
Защо да пием чай от ментаЕдва ли има човек, който да не може да разпознае чистия и свеж вкус на...
Кое е любимото ястие на Лео МесиСветовното първенство в Катар може и вече да е в историята, но футболните страсти и...
БЮЛЕТИН
