Телешко с арпаджик

Дата: 12.04.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 629

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г телешко от горната част на бута
2 кубчета телешки бульон
1 с. л. доматено пюре
30 г краве масло
5 с. л. олио
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. майорана
1/2 ч. л. мащерка
1/2 ч. л. червен пипер
1 ч. ч. брашно
1 кг арпаджик
3 моркова
250 г спаначени фетучини

Начин на приготвяне:

1		Месото се реже на кубчета. Брашното се смесва с червения пипер, мащерката, майораната, кимиона и солта, разбърква се и в него се овалват кубчетата месо.
2		В тенджера се слагат олиото и маслото, прибавя се месото и се запържва за 2–3 минути на силен огън. След това котлонът се намалява и на тих огън се задушава 40–50 минути.
3		След като се задуши месото, се добавят нарязаните на кръгчета моркови, арпаджикът, доматеното пюре, бульонът, виното и малко вода и се оставя на тих огън около 30 минути.
4		Преди сервиране за гарнитура се сваряват спаначените фетучини.