Телешко с качамак

Дата: 07.05.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 933

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г телешки „Вайсбрат”
1 стрък розмарин
10 сухи манатарки
1 буркан стерилизирани домати
1 кубче телешки бульон
1 морков
2 пресни зелени чушки
2 стръка чесън
1 малка глава лук
1 к. ч. олио
250 г царевично брашно

Начин на приготвяне:

1		Месото се почиства от ципата и се натрива със сол. Олиото се загрява в голяма тенджера, поставя се месото и леко се покрива с капака. Щом месото се зачерви, се обръща, докато се зачерви равномерно отвсякъде.
2		Лукът, чесънът и морковът се нарязват надребно и всичко се изсипва в тенджерата. Разбърква се, добавя се телешкият бульон и се налива малко вода, колкото да достига 1/3 от месото. Задушава се около 40 минути на тих огън и се добавят нарязаните надребно чушки и пасираните домати.
3		В малка тенджера се налива 1 л вода и се посолява. Когато кипне, в нея се изсипва брашното и се вари 5–6 минути на слаб огън, като непрекъснато се бърка. След това се слага в намаслена тава, добре се разстила и се оставя да изстине и стегне.
4		Гъбите се слагат в малко вода, за да набъбнат, и се прибавят към къкрещото месо. Задушаването продължава 30–40 минути на слаб огън. Месото се подправя с розмарина 2–3 минути преди тенджерата да се отстрани от котлона.
5		Месото се нарязва на тънки филии и всяка от тях се сервира върху отрязано с формичка кръгло канапе от качамака, като отгоре се залива с част от соса.

Nadejda Angelova сготви Палачинки

Ana Savova коментира рецептата Заешко с ориз

Ana Savova се регистрира в сайта.

Nadejda Angelova сготви Пълнени чушки със сирене и яйца на фурна

Йоана К. сготви Патладжанени сарми със сос „Верде“

Mariyana Petrova коментира рецептата Терин от пуешко с моцарела

Mariyana Petrova сготви Терин от пуешко с моцарела

Малинка коментира рецептата Обърнат сладкиш с праскови

Антония сготви Пиле с грах и гъби

Теодора сготви Руло с тиквички и сирена

Gueorgui Bojinov се регистрира в сайта.

Monika Ivanova сготви Картофени кюфтенца със спанак и тиквички

Monika Ivanova сготви Бонфиле с бекон на грил

Monika Ivanova сготви Лешникова торта

Monika Ivanova сготви Мус от бял шоколад с ягоди

Monika Ivanova сготви Патладжанени такос

Пламена сготви Тас кебап

Yordanka Stoyanova сготви Скумрия по провансалски

Yordanka Stoyanova сготви Печена скумрия с моркови и маслини

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Телешко с качамак