Телешко задушено с крем от чесън

Дата: 24.02.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
800 г телешки шол
500 мл тъмна бира
80 мл зехтин
2 глави лук
2 моркова
2 стръка мащерка
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за крема от чесън:
2 глави чесън
150 мл животинска сметана
100 мл прясно мляко
50 мл зехтин
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Телешко задушено с крем от чесънМесото се реже на големи кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер, овалва се в брашно, изтупва се от излишното и се пържи до златисто, на два пъти, в загретия зехтин. Изважда се.
2
Телешко задушено с крем от чесън 2В същия съд се запържват лукът и морковите, нарязани на кубчета.
3
Телешко задушено с крем от чесън 3Прибавят се клонките мащерка, налива се бирата и се връща месото.
4
Телешко задушено с крем от чесън 4Наливат се 700 мл вода и се овкусява със сол и черен пипер. Готви се под капак, докато месото омекне – около 3 часа.
5
Телешко задушено с крем от чесън 5Чесънът се обелва и се пържи в зехтина на умерен огън, докато се карамелизира и се сготви напълно, трябва да стане мек. Отцежда се.
6
Телешко задушено с крем от чесън 6Сметаната и млякото се загряват на умерен огън. Пускат се скилидките чесън и се готвят около 5 минути.
7
Телешко задушено с крем от чесън 7Посолява се и се пасира.
8
Телешко задушено с крем от чесън 8Сготвеното телешко се поднася с чесновия крем и с наситнен магданоз.



Съвет:
Зехтинът от пърженето на чесъна е ароматизиран много добре, може да го ползвате за овкусяване на салати.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

04.03.2017
Приготвих задушеното, но сосът се оказа твърде рядък и в по-голямо количество от очакваното, затова пуснах в тенджерата няколко пресни картофчета. Кремът от чесън се получи с перфектна гъстота и вкус. Ароматизираният зехтин веднага влезе в употреба.)))
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Богомил се регистрира в сайта.
Penguin сготви Леща
Halid Ganchov се регистрира в сайта.
Penguin се регистрира в сайта.
pipilota79 се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта