Терин от пъстърва със сос от моркови

Студено предястие от френската кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 06.03.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 190

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пъстърви
2 белтъка
100-120 г крем сирене
перата на 1 стрък пресен лук
4 стръка копър
1/2 ч. л. сол
1 щипка индийско орехче
кората и сокът от 1/2 лимон
бял пипер на вкус
2 моркова
4-5 стръка магданоз
1/2 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. горчица
1/2 ч. л. сол
бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Рибите се филетират, като костите внимателно се отстраняват.

Кожата се отделя с помощта на тънък нож.

Белтъците се слагат в купата на блендер заедно с филето и крем сиренето.

Продуктите се подправят с индийско орехче, сол и бял пипер и се смилат.

Щом стане хомогенна смес, се налива сокът от лимон, добавят се настърганата лимонова кора, наситнените пресен лук и копър и отново се смила.

Сместа се разпределя в леко намазнени със зехтин тимбалчета.

Тимбалчетата се нареждат в тава и в нея се налива вода, която да стига до средата им. Пекат се около 25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.