Тортелини със сос от сметана, извара и кестени

Дата: 22.06.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 961

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г готови тортелини
риган или мащерка за поръсване
1 глава лук
150 мл сметана
150 г кестени
1 кубче зеленчуков бульон
1 с. л. зехтин
30 мл бяло вино
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Сосът се приготвя, като лукът се реже наситно и се задушава за 3–4 минути в зехтина и виното, докато течността се изпари.
2		Към задушения лук се добавят изварата, сварените наситнени кестени, сметаната и разтвореният в 100 мл вода зеленчуков бульон. Ако е нужно, се овкусява със сол и черен пипер и сосът ври няколко минути, докато се сгъсти.
3		Тортелините се варят в подсолена вода, отцеждат се и се добавят към соса. Бъркат се 2–3 минути, за да се овкусят добре, и се поднасят поръсени с риган или мащерка.