Вариация от сирене с плодове

Източник: Бон Апети

Дата: 22.06.2010

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 198

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г ябълки
100 г круши
200 мл бяло вино
40 г захар
1/2 авокадо
50 г кашу
3-4 листа пресен спанак
200 г козе сирене
мащерка и магданоз за декориране
2 с. л. брашно
1 яйце
4–5 с. л. галета
100 мл портокалов сок
1 ч. л. мед

Начин на приготвяне:

Бялото вино се загрява със захарта до пълното й разтваряне. След като сместа заври, в нея се бланшират предварително почистените и оформени круши и ябълки. Изваждат се и след като виното изстине, отново се потапят в него и се оставят, за да не потъмнеят.

Авокадото се нарязва на кубчета, а кашуто се запича в сух тефлонов тиган за минута.

От сиренето се оформят две шайби, като едната трябва да бъде малко по-дебела от другата. По-тънката се панира последователно с брашно, яйце и галета, след което се изпържва от двете страни до златисто

Дресингът се приготвя, като портокаловият сок се редуцира на тих огън за малко, добавя се медът и когато сместа се сгъсти, се оттегля от огъня. Предварително измитият и подсушен спанак се поставя в чинията за сервиране. На кръст се подреждат парченцата ябълка и круша. В единия край се слагат двете шайби сирене, като панираната е отгоре. Поръсва се с авокадото и запеченото кашу и се полива с дресинга. Накрая се украсява със стрък мащерка или магданоз.

Подобни рецепти:

Облечен картоф със сметана и див лук